Ядовитые грибы

Дабы наши члены причала да и все остальные грибники ненароком не попутали съедобные грибы с ядовитыми, мы решили специально опубликовать здесь каталог ядовитых грибов. Уважаемые грибники не сочтите за труд, прежде, чем идти в лес, посмотрите еще разок на фото - эти грибы есть нельзя, они ядовитые! 

Бледная поганка, мухомор зелёный (Amanita phathides)

[смертельно ядовитый гриб]

Общее описание. Бледная поганкараспространенный пластинчатый гриб.

Шляпка. Диаметр 4—10 см, немного выпуклая, бледно- или оливково-зеленая, изредка оливково-коричневатая, шелковистая, иногда с остатками покрывала в виде белых лоскутьев. Пластинки белые, широкие, не прикрепленные к ножке.

Ножка. Высота 5—10, диаметр 1—2 см, белая с муаровым зеленоватым рисунком, внизу клубневидная с пленчатым кольцом (отличительная особенность) и пустотою. В верхней части ножки — бахромчатое кольцо. Мякоть белая.

Вкус и запах. Сладковатый, вначале без особого запаха, потом с неприятным запахом.

Где и когда растет. Бледная поганка растёт в  лиственных, смешанных, хвойных лесах, около дубов, буков. Июль — октябрь.

Особые замечания. У этого гриба ядовиты даже споры. Достаточно съесть даже маленький кусочек бледной поганки, чтобы отравиться. Ни в коем случае не срезать этот гриб тем же ножом что и остальные съедобные грибы, которые собираете в лесу. Не класть бледную поганку в общую корзину с грибами. Никакая обработка его не обезвреживает.

Бледная поганка, дополнительная информация

Бледной поганкой во всем мире ежегодно смертельно отравляются сотни людей. И это не случайно. В ней содержится аманито-токсин, который совершенно не растворяется в воде даже после 20-минутного кипячения и не разрушается под воздействием ферментов желудочно-кишечного тракта. Этот яд поражает печень, селезенку, центральную нервную систему, кровеносные сосуды и пищеварительный тракт. Человеку достаточно съесть небольшой кусочек любой части гриба: шляпки, ножки или кожицы в любом виде (свежем, вареном, жареном и т.д.) — и это закончится летальным исходом. Особая опасность заключается в том, что признаки отравления: понос, рвота, боль в животе, мучительная жажда, затем головокружение, сильная слабость и судорожные подергивания проявляются только через 8 — 12 часов, а то и через двое суток. За это время происходят необратимые изменения в органах человека. В 100 г свежей или 5 г сухой бледной поганки содержится более 20 мг ядовитых веществ. Бледную поганку в малых дозах используют в гомеопатии как лечебное средство.

СМЕРТЕЛЬНАЯ ДОЗА ЯДА СОДЕРЖАЩЕГОСЯ В БЛЕДНОЙ ПОГАНКЕ МЕНЕЕ 0,1 МГ НА 1 КГ ВЕСА ТЕЛА ЧЕЛОВЕКА.

Следует иметь в виду, что строение плодового тела и морфологические особенности у этих грибов иногда видоизменяются так, что даже специалисты-микологи сталкиваются с большими трудностями при их определении.

Шляпка диаметром до 10 см, вначале колокольчатая, потом плосковыпуклая, шелковистая, слизистая. Цвет зелено-оливковый, светло-зеленый, оливковый, более темный к центру. Остатки покрывала быстро исчезают и бывают только в молодом возрасте. Пластинки свободные, частые, белые. Ножка белая или слегка зеленоватая, иногда с небольшими чешуйками или муаровым рисунком, равномерно расширяющаяся к вздутому основанию, с мягко свисающим кольцом — белым внутри, полосатым снаружи. Старые и засохшие грибы имеют неприятный сладковатый запах. Растет одиночно, иногда группами в июле — сентябре в лиственных и смешанных лесах.

Очень часто бледную поганку путают со съедобными грибами — толкачиком-поплавком,сыроежкой зеленой или зеленоватой, шампиньоном.

Надо помнить: у толкачика ножки и пластинки кремовые, а у поганки — белые, у сыроежек нет кольца на ножке и остатков влагалища на корнях, а у шампиньона пластинки розовые в молодом возрасте, темно-коричневые или почти черные — в зрелом.

 

Гебелома клейкая (Hebeloma crustuliniforme)

[ядовитый гриб]

Общее описание. Гебелома клейкая нечасто встречающийся пластинчатый гриб.

Шляпка. Диаметр 4—15 см, выпуклая, потом более плоская, серовато-желтая или серовато-коричневая, цвета песка, голая, клейкая, блестящая. Пластинки рыжевато-коричневые, принистые.

Ножка. Высота 3—15, диаметр 0,8—2,5 см, с утолщением до 4 см, с возрастом пустотелая, желтоватая.

Мякоть белая, с возрастом — кремовая.

Вкус и запах. Горьковатый, с запахом редьки.

Где и когда растет. В лиственных и хвойных лесах, группами. Август — ноябрь.

Особые замечания. По мнению отдельных авторов Гебелома клейкая - условно-съедобный гриб.

 

Гриб-зонтик (Lepiota helveola)

КИРПИЧНО-СЕРО-КРАСНЫЙ [смертельно ядовитый]

Общее описание. Гриб-зонтик очень опасный пластинчатый гриб, небольшого размера.

Шляпка. Диаметр 2—4 см, тонкая, выпуклая или плоская, грязно-серовато-розовая, кирпично-серо-красная, серовато-розово-коричневая, красновато-коричневая с мелкими темными чешуйками. Пластинки редкие, широкие, белые, потом желтовато-белые.

Ножка. Высота 2—5, диаметр 0,3—1 см, пустотелая, цвета шляпки или светлее, чешуйчатая с узеньким пластинчатым белым кольцом, которое потом исчезает.

Мякоть белая, при разрезании постепенно краснеет на периферии.

Вкус и запах. Без особого вкуса и запаха.

Где и когда растет. Гриб-зонтик растёт на открытых травянистых местах, полянах, в парках, вдоль дорог. Июль — октябрь

 

Желчный гриб (Boletus felleus)

[несъедобный]

Общее описание. Желчный гриб очень похож на белый гриб, от которого легко отличается горьким вкусом мякоти (достаточно лизнуть) и наличием черной сетки на ножке.

Шляпка. Диаметр 5—10 см, выпуклая, буро- или оливково-коричневая. Губчатый слой белый, потом, розоватый, грязно-розовый, позднее розово-коричневый.

Ножка. Высота 5—15, диаметр 2—5 см, плотная, желтовато-, коричневая с четкой черной сеткой. Мякоть белая, при разрезании розовеет.

Вкус и запах. Горький, с приятным запахом.

Где и когда растет. Желчный гриб растёт в хвойных лесах. Июнь — октябрь.

 

Иноцибе звёздноспоровый (Inocybe asterospora)

[ядовитый гриб]

Общее описание. Иноцибе звёздноспоровый распространенный пластинчатый гриб.

Шляпка. Диаметр 3—8 см, конусовидная, желтоватая, позднее рыжевато-красноватая, часто радиально-трещиноватая. Пластинки беловатые, сероватые, с возрастом — серовато-коричневые.

Ножка. Высота 3—7, диаметр 0,5—1 см, плотная, внизу с окантованным клубневидным утолщением, вверху беловатая, ниже коричневатая, красноватая.

Мякоть белая, в ножке рыжеватая.

Вкус и запах неприятные.

Где и когда растет. Иноцибе звёздноспоровый растёт в дубовых и хвойных лесах. Июль — август.

 

Иноцибе обыкновенный  (Inocybe fastigiata)

[ядовитый гриб]

Общее описание. Иноцибе обыкновенный распространенный пластинчатый гриб.

Шляпка. Диаметр 2—8 см, плотная, тупоконусовидная с горбом, желто- или соломенно-желтая, рыжевато-охристая, трещиноватая. Пластинки узкие, желтоватые, оливково-коричневатые.

Ножка. Высота 3—10, диаметр 0,4—1 см, плотная, беловатая.

Мякоть беловатая.

Вкус и запах неприятные.

Где и когда растетИноцибе изменчивый растёт в лиственных и хвойных лесах. Июнь — октябрь.

 

Иноцибе обыкновенный (Inocybe geoplylla)

[ядовитый гриб] 

Общее описаниеИноцибе обыкновенный распространенный пластинчатый гриб.

Шляпка. Диаметр 2—5 см, конусовидная с горбом, беловатая, рыжеватая, меловатая. Пластинки беловатые, бежевые.

Ножка. Высота 3—6, диаметр 0,3—0,7 см, белая, лиловатая.

Мякоть белая.

Вкус и запах неприятные.

Где и когда растетИноцибе обыкновенный растёт в лиственных и хвойных лесах. Большими группами. Июль — ноябрь.

 

Иноцибе патуияра (Inocybe patouillardi)

[ядовитый гриб]

Общее описание. Иноцибе патуияра очень опасный пластинчатый гриб, который иногда можно спутать с шампиньоном или колпаком.

Шляпка. Диаметр 2—9 см, плотная, тупоконусовидная, потом плоская с горбом в центре, сначала белая, кремоватая, затем красновато-соломенно-желтая, красновато-коричневая, с возрастом — радиально-трещиноватая. Пластинки красновато-белые, оливково- или желто-коричневые.

Ножка. Высота 2—8, диаметр 0,5—2 см, цвета шляпки, местами красноватая.

Мякоть белая, при разрезании чуть краснеет только в ножке.

Вкус и запах. Неприятный, с хорошим запахом.

Где и когда растет. Иноцибе патуияра растёт в  лиственных лесах, парках, около дуба и липы. Май — август.

 

Клитоцибе беловатый (Clitocybe dealbat)

[ядовитый гриб]

Общее описание. Клитоцибе беловатыйнебольшой пластинчатый гриб.

Шляпка. Диаметр 1,5—6 см, плоская, белая, желтовато- или коричневато-белая. Пластинки цвета шляпки, немного переходят на ножку.

Ножка. Высота 2—4, диаметр 0,3—0,6 см, плотная, беловатая.

Мякоть белая, плотная.

Вкус и запах приятные.

Где и когда растет. Клитоцибе беловатый растёт в лесах, травянистых местах, около верб, на полях, лугах, пастбищах, группами. Сентябрь — ноябрь.

 

Клитоцибе восковой (Clitocybe cerussata)

[ядовитый гриб]

Общее описание. Клитоцибе восковой часто встречающийся пластинчатый гриб.

Шляпка. Диаметр 2—8 см, плоская, матово-белая, серовато-желто-белая. Пластинки белые, кремовые, немного переходят на ножку.

Ножка. Высота 3—6, диаметр 0,4—1,2 см, плотная, пружинистая, белая, с возрастом грязно-желтая.

Мякоть белая.

Вкус и запах приятные.

Где и когда растет. Клитоцибе восковой растёт в  хвойных, лиственных лесах, большими группами: Август — октябрь.

 

Клитоцибе красноватый (Clitocybe rivulosa)

[ядовитый гриб]

Общее описание. Клитоцибе красноватый часто встречающийся пластинчатый гриб.

Шляпка. Диаметр 2—6 см, плоская с тонким краем, сначала белая с концентрическими кремовыми или рыжеватыми зонами, затем в центре красновато-рыжая или красновато-коричневая. Пластинки переходят на ножку, белые, грязно-красновато-белые, потом желтоватые.

Ножка. Высота 1,5—4, диаметр 0,3—0,7 см, согнутая, сверху лиловатая, внизу красно-коричневая.

Мякоть белая, плотная.

Вкус и запах. Без особого вкуса, со слабым приятным запахом.

Где и когда растет. Клитоцибе Красноватый растёт в хвойных и лиственных лесах, на опушках, травянистых местах, лугах, пастбищах, группами. Июль — октябрь.

 

Ложнодождевик (Scleroderma aurantium)

[ядовитый гриб]

Общее описаниеЛожнодождевик, часто встречающийся гриб — гастеромицет. Плодовое тело приплюснуто-круглое, диаметр 2—6 см, рыжевато-серо-коричневое, гороховое, слегка чешуйчатое, плотное. В середине беловато-серое, с возрастом оливково-коричневое с светлыми прожилками.[ядовитый гриб]

Вкус и запах неприятные.

Где и когда растетЛожнодождевик растёт в лиственных и хвойных лесах, на полянах, вдоль дорог. Апрель — ноябрь.

 

Ложная лисичка (Clitocybe aurahtiacа)

[несъедобный гриб]

Общее описаниеЛожная лисичка нечасто встречающийся пластинчатый гриб, похожий на настоящую лисичку.

Шляпка. Диаметр 3—6 см, толстомясистая, крученая, но меньше, чем у настоящей лисички, желтая, лимонно- или оранжево-желтая, буро-оливковая. Пластинки цвета шляпки, низко опускаются на ножку, густые, от прикосновения буреют.

Ножка. Высота 2—6, диаметр 0,6—1,2 см, цвета шляпки, у основания черновата.

Мякоть желтая, в ножке красновато-желтая, мягкая.

Вкус и запах. Без особого вкуса и запаха.

Где и когда растетЛожная лисичка растёт на трухлявых пнях сосны, среди сосен на мхах, изредка в лиственных лесах. Сентябрь — октябрь.

Лисичка ложная, дополнительная информация

Лисичка ложная - это не родная сестричка лисички настоящей. Принадлежит она совершенно к другому грибному семейству — к Свинуховым. Растет по соседству с лисичкой настоящей в сосновых лесах с конца июня до заморозков, похожа на нее и частенько попадает в лукошко грибников вместе со своей повсеместно известной сестричкой, хоть и не родной. Шляпка у лисички ложной округловоронкообразная с ровными краями, как у лисички настоящей в молодом возрасте, лимонной или оранжево-желтой окраски. Пластинки оранжевые, толстые, прямые, сбегающие по ножке. Ножка тонкая, цилиндрическая, полая, под цвет шляпки. Мякоть желтая, мягкая. Старый гриб часто чернеет снизу. В недавнем прошлом считался ядовитым, но в последнее время научно установлено, что у него просто ватообразная неприятная мякоть и ядовитых веществ не содержит, поэтому сейчас этот гриб считается несъедобным.

 

Ложный опёнок кирпично-красный (Hypholoma sublateritiut)

[ядовитый гриб]

Общее описание. Ложный опёнок кирпично-красный - часто встречающийся пластинчатый гриб.

Шляпка. Диаметр 4—12 см, плотномясистая, колокольчатая, потом более округлая, кирпично-красная, желтоватая к краю. Пластинки широкие, сероватые, зеленовато-оливковые, оливково-коричневые с пурпурным оттенком.

Ножка. Высота 8—12, диаметр 0,8—1,2 см, с корневидным выростом, желтоватая, внизу коричневая, с возрастом полая.

Мякоть в шляпке кремовая, желтая, в нижней части ножки — желто- или оранжево-коричневая.

Вкус и запах. Горький, без особого запаха.

Где и когда растет. Ложный опёнок кирпично-красный растёт на старых пнях, гнилой древесине, большими группами. Сентябрь — ноябрь.

 

Ложный опёнок серно-жёлтый (Hypholoma fascicular)

[ядовитый гриб]

Общее описаниеЛожный опёнок серно-жёлтый- небольшой пластинчатый гриб.

Шляпка. Диаметр 1,5—7 см, тонкомясистая, вначале выпуклая, затем более плоская, зеленовато-, или серно-желтая, в центре с краснотой. Пластинки узкие, густые, вначале желтые, потом буровато- или коричнево-зеленые.

Ножка. Высота 5—10, диаметр 0,4—0,6 см, серно-желтая, изогнутая, полая, кольцо исчезает или еле заметно.

Мякоть серно-желтая.

Вкус и запах. Горький, с неприятным запахом.

Где и когда растетЛожный опёнок серно-жёлтый растёт на пнях, засохших Деревьях, гнилой древесине, группами. Апрель — октябрь.

Опенок серно-желтый ложный, дополнительная информация

Опенок серно-желтый ложный, опенок серно-желтый. Растет группами иногда до 50 штук на валежнике, пнях и корнях лиственных и хвойных пород. Плодоносите апреля до ноября, обильно в августе — сентябре. Шляпка диаметром до 6 см, тонкомясистая, у молодых грибов полусферическая, у зрелых выпукло-распростертая, часто с бугорком, гладкая, желтовато-буроватая, в центре более темная, по краям серно-желтая или зеленоватая с остатками покрывала. Пластинки приросшие, частые, узкие, вначале серно-желтые, затем буровато- или коричневато-зеленые. Ножка длиной 3—10 см, диаметром 0,2 — 0,7 см, цилиндрическая, полая, гладкая, желтая, к основанию коричневатая, волокнистая. Мякоть серно-желтая, к ножке более темная с неприятным горьким вкусом и дегтярным или сероводородным запахом.

 

Мухомор белый, вонючий (Amanita virosa)

[смертельно ядовитый гриб]

Общее описаниеМухомор белый, вонючий - распространенный пластинчатый гриб.

Шляпка. Диаметр 3—10 см, немного выпуклая, белая, с возрастом желтоватая. Пластинки белые, свободные.

Ножка. Высота 5—10, диаметр 1—1,5 см, клубневидная с мешковидным влагалищем, у молодых грибов сплошная, у старых — полая. Мякоть белая.

Вкус и запах. Безвкусный, с неприятным запахом.

Где и когда растет. Мухомор белый, вонючий встречается в хвойных и смешанных лесах, среди мхов, на песчаных почвах. Июль — октябрь.

 

Мухомор красный ( Amanita muscaria)

[ядовитый гриб]

Общее описание. Мухомор красный очень красивый и приметный пластинчатый гриб.

Шляпка. Диаметр 8-20 .см, сначала выпуклая, затем плоская, ярко-красного цвета, часто с различными оттенками и белыми хлопьями, которые после дождя могут исчезать. Пластинки белые, частые.

Ножка. Высота 5-18, диаметр 1-4 см, белая, гладкая, пустотелая, у основания клубневидное утолщение с белым широким кольцом и остатками пленки.

Мякоть белая, на периферии шляпки - желтоватая.

Вкус и запах. Без особого вкуса и запаха.

Где и когда растет. Мухомор красный растёт в хвойных, лиственных лесах, часто группами. Июль - ноябрь.

Красный мухомор, Дополнительная информация

Красный мухомор один из самых броских и красивых грибов осеннего леса. Он виден издалека. Его яркая окраска с белым крапом не вольно привлекает внимание грибников.

В древности некоторые народы поклонялись красному мухомору. Его использовали в ритуальных целях в Америке народы майя, а в России чукчи. В Древней Греции атлеты ели красный мухомор перед состязаниями в качестве стимулятора. Шведский король Карл XII перед битвами выдавал воинам по кусочку сухого красного мухомора, аналогично поступал и покоритель Сибири Ермак перед сражением. Польский профессор Беленовский считает красный мухомор съедобным грибом после снятия красно-оранжевой пленки со шляпки. Это подтверждают и финские лесорубы, жители Африки и Азии, которые употребляют этот гриб и считают очень вкусным.

В последнее время ученые сомневаются в токсичности красного мухомора и отмечают, что лоси, олени, коровы, козы, сороки и слизни поедают этот гриб с удовольствием. Даже несмотря на такое грозное название — "мухомор", он вроде и мух не морит, а только их опьяняет. Через некоторое время они вновь возвращаются к жизни.

Мухомор красный используется в лечебных целях с древних времен. Указания об эффективности водно-спиртовых вытяжек и настоек красного мухомора при ревматизме имеются в лечебниках XVII—XVIII вв. Красный мухомор используется для приготовления препарата, применяемого в гомеопатии при спазмах сосудов, эпилептическом и хореатическом состояниях, склерозе, ангине, нарушениях деятельности спинного мозга. В нем содержится красящее антибиотическое вещество мускаруфин — производное полипоровой кислоты, которая обладает противоопухолевыми свойствами.

 

Мухомор пантерный (Amanita pantherina)

[ядовитый гриб]

Общее описание. Мухомор пантерный - распространенный пластинчатый гриб.

Шляпка. Диаметр 5-10 см, выпуклая, серо-коричневая, сероватая, серо- или зеленовато-бурая с белыми хлопьями. Пластинки белые.

Ножка гладкая, у основания утолщенная с остатками влагалищной оболочки. Высота 5-10, диаметр 0,5-1,5 см. Мякоть белая, водянистая.

Вкус и запах. Сладковатый, не очень приятный запах.

Где и когда растет. Мухомор пантерный растёт в лиственных и смешанных лесах. Июль - октябрь.

 

Мухомор поганковидный (Amanita тарра)

[ядовитый гриб]

Общее описание. Мухомор поганковидный - пластинчатый гриб, напоминающий поганку.

Шляпка 4—8 см, белая, бледно-желтая, иногда с зеленоватым оттенком и белыми хлопьями. Пластинки белые, слегка зеленоватые.

Ножка. Высота 7—10, диаметр 1—1,5 см, белая или желтоватая, внизу клубневидная с приросшим влагалищем, посредине с пленчатым кольцом. Мякоть белая.

Вкус и запах. По вкусу напоминает редьку, запах неприятный.

Где и когда растет. Растёт Мухомор поганковидный растёт в хвойных и лиственных лесах. Июль — октябрь.

 

Паутинник оранжево-красный (Cortinarius orellanus)

[ядовитый гриб]

Общее описаниеПаутинник оранжево-красныйрастёт плотный пластинчатый гриб.

Шляпка. Диаметр 3—8 .см, тупоконусовидная с тупым горбом в центре и опущенным трещиноватым краем, оранжево-рыжая, кирпично-коричневая, в центре темнее. Пластинки редкие, оранжевые, красновато-рыжие.

Ножка. Высота 3—9, диаметр 0,4—1,5 см, к основанию немного сужается и переходит в корневидный вырост, золотисто-желтая, книзу рыже-коричневая.

Мякоть в шляпке красновато-коричневая, в ножке желтая.

Вкус и запах. Без особого вкуса, пахнет редькою.

Где и когда растет. Паутинник оранжево-красны й в лиственных и хвойных лесах. Сентябрь— октябрь.

Особые замечания. Раствор соды окрашивает шляпку и ножку паутинника оранжево-красного в черный цвет.

 

Рядовка коричневая (Tricholoma imbricatum)

[несъедобный гриб]

Общее описаниеРядовка коричневая часто встречающийся пластинчатый гриб.

Шляпка. Диаметр 4—10 см, выпуклая, потом плоско-распростертая, иногда вогнутая, с горбом, буро-коричневая, к краю волокнисто-крупночешуйчатая. Пластинки широкие, беловатые, потом красновато-коричневые, темнопятнистые.

Ножка. Высота 7—13, диаметр 1—2,5 см, плотная, иногда с небольшой пустотою, белая.

Мякоть белая, плотная.

Вкус и запах. Горьковатый, иногда сладковатый, с запахом муки.

Где и когда растет. Рядовка коричневая растёт в сосновых и смешанных (с сосною) лесах, группами. Сентябрь — ноябрь.

 

Рядовка серая (Tricholoma saponaceum)

[несъедобный гриб]

Общее описаниеРядовка серая – часто встречающийся пластинчатый гриб.

Шляпка. Диаметр 4—9 см, конусовидная или выпукло-плоская, немного крученая, сероватая, оливково-серая, рыжевато-коричнево-серая. Пластинки желтовато- или зеленовато-белые, иногда белые, с возрастом рыжеют.

Ножка. Высота 5—12, диаметр 1—3 см, плотная, белая, потом темно-серая.

Мякоть белая, внизу в ножке красноватая, при разрезании слегка краснеет.

Вкус и запах. Горьковатый, с запахом мыла.

Где и когда растетРядовка серая растёт в лиственных и хвойных лесах. Сентябрь — октябрь.

 

Рядовка тигровая (Tricholoma pardinum)

[ядовитый гриб]

Общее описание. Рядовка тигровая нечасто встречающийся пластинчатый гриб.

Шляпка. Диаметр 3—15 см, плотномясистая, тупоконусовидная, сизо-серая с крупными темными, серыми или коричневыми чешуйками. Пластинки желтовато- или зеленовато-белые, оливково-серые.

Ножка. Высота 3—10, диаметр 1,6—4 см, плотная, беловатая, книзу рыжеватая.

Мякоть белая, под кожицей шляпки серая, внизу в ножке рыжеватая.

Вкус и запах. Сладковатый, с запахом муки.

Где и когда растет. Рядовка тигровая растёт в сосновых, дубовых, буковых лесах, группами. Август — октябрь.

 

Сатанинский гриб (Boletus satanas)

[ядовитый]

Общее описание. Сатанинский гриб редко встречающийся трубчатый гриб. Шляпка. Диаметр 5—25 см, выпуклая, грязно-белая, серая оливково-серая. Кожица не снимается. Губчатый слой желтый, позднее кроваво-красный (отличительная особенность), с возрастом красно-оливковый, от прикосновения синеет.

Ножка. Высота—17, диаметр 3—5 см, плотная,, желто-красная с темно-красной сеткой (отличительная особенность).

Мякоть. беловатая, вверху ножки желтоватая, при разрезании краснеет (отличительная особенность), затем синеет.

Вкус и запах. Безвкусный, с приятным запахом (отличительная особенность).

Где и когда растет. Сатанинский гриб растёт в лиственных лесах. Июнь — сентябрь.

 

Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta)

[ядовитый] 

Общее описание. Этот сумчатый гриб раньше считали условно-съедобным, то есть разрешали употреблять в пишу после предварительного вываривания и слива отвара. По последним данным строчок обыкновенный все же является ядовитым. Похож на сморчок обыкновенный.

Шляпка угловато-округлая, извилистая, рыжеватая, каштаново-коричневая, общая полость с ножкою.

Ножка короткая, белая, пустотелая, сухая. Мякоть белая. Вкус и запах, приятные.

Где и когда растет. Строчок обыкновенный растёт в сосновых и смешанных лесах, на полянах, вдоль канав, дорог. Апрель — май.

Строчок, дополнительная информация

Шляпка с извилистыми складками, морщинистая, пустотелая, от светло-коричневого до темно-коричневого цвета с сильным, приятным запахом (в конце апреля — мае). В конце марта — начале апреля запах несколько слабее и отдает талым снегом и весенними ручьями. Ножка белая или кремовая, сморщенная, пустотелая и очень короткая. Нижняя часть шляпки охватывает верхнюю часть ножки, которая чуть углубляется в почву, а иногда даже и шляпка как бы врастает в землю. Растет строчок чаще всего в сосновых борах на песчаных почвах, вдоль дорог, опушек, свежих посадок, на кострищах, там, где нарушен почвенный слой.

Исследованиями микологов СНГ установлено, что различные популяции строчков содержат ядовитое вещество гирометрин от смертельных доз до практически безвредных. Некоторые микологи утверждают, что ядовитое вещество у строчков находится в поверхностном слое шляпки, причем только у старых грибов, которые в темноте даже светятся, но так как начало старения и появления ядовитых веществ практически установить очень трудно, рекомендуют все строчки, не взирая на их возраст, отваривать в большом количестве воды 5 — 7 минут, отвар вылить, а грибы тщательно промыть в проточной воде и только после этого жарить или тушить. Но самым лучшим способом удаления ядовитых веществ является сушка и последующее проветривание сухих строчков в течение двух месяцев.

В Германии, Франции, Чехии, Югославии, Болгарии, Финляндии, Швеции, Норвегии, Дании считают строчки самыми деликатесными грибами, но употребляют их, в основном, в виде порошка из сушеных грибов. В этих странах сушеные строчки и сморчки стоят в пять раз дороже сушеных боровиков.

Кроме строчка обыкновенного весной встречается строчок гигантский, который растет в лиственных и даже густых лесах. Он более крупный, светло-бежевого или желтоватого цвета, менее складчатый, чем строчок обыкновенный. Ножка у него короткая, с более слабым запахом и несколько худшим вкусом, поэтому считается не деликатесным, а хорошим съедобным грибом.

Сыроежки несъедобные

Общее описание. К несъедобным сыроежкам,встречаю-щимся в лесах, относятся охряно-желтая (Russula ochroleuca), гребенчатая (Russula pectinata), пурлурно-коричневая (Russula badia), темно-фиолетовая (Russula sardonia), кроваво-красная (Russula sanguinea), рвотная (Russula emetica). Пластинчатые грибы.

Шляпка. Диаметр 4—10 см, плоско-выпуклая, цвет — по названию: у гребенчатой — буровато-коричневый, у рвотной — розово-или кирпично-красный. Пластинки беловатые, потом желтоватые, у рвотной — кремовые.

Ножка невысокая, часто пустотелая.

Мякоть беловатая, желтоватая, сереет, у темно-фиолетовой сыроежки — при разрезании оранжевая.

Вкус и запах. Едкий, запах неприятный.

Где и когда растутСыроежки несъедобные растут в хвойных и лиственных лесах (преимущественно в сосне). Июль — октябрь.

 

Чешуйчатка сухая (Pholiota squarrosa)

[несъедобный гриб]

Общее описаниеЧешуйчатка сухая нечасто встречающийся пластинчатый гриб.

Шляпка. Диаметр 3—12 см, плотная, мясистая, выпуклая с загнутым краем, ржаво-рыжая, коричнево-чешуйчатая. Пластинки узкие, густые, оливковые, оливково-коричневые.

Ножка. Высота 5—12, диаметр 0,7—3 см, плотная с узким кольцом и желтизной около него, ниже — цвета шляпки, чешуйчатая.

Мякоть желтая, в ножке темнее, плотная.

Вкус и запах неприятные.

Где и когда растетЧешуйчатка сухая растёт в лиственных и хвойных лесах, на пнях, гнилой древесине, группами. Июль — октябрь.

 

Шампиньон темночешуйчатый  (Agaricus meleagns)

[ядовитый гриб]

Общее описаниеШампиньон темночешуйчатый – нечасто встречающийся пластинчатый гриб.

Шляпка. Диаметр 5—10 см, мясистая, выпуклая, колокольчаг тая, серая, коричнево-серая, густо-темночешуйчатая, в центре темнее. Пластинки широкие, редкие, беловатые, затем лиловато-розовые и темно-коричневые.

Ножка. Высота 6—12, диаметр 1 —1,5 см, внизу с клубневидным утолщением, пустотелая, белая, с возрастом желтая с широким белым кольцом. От прикосновения желтеет, потом коричневеет.

Мякоть белая, внизу в ножке желтоватая, при разрезании желтеет, затем коричневеет.

Вкус и запах неприятные.

Где и когда растетШампиньон темночешуйчатый растёт в лесопосадках, на влажных почвах, группами. Июль — сентябрь.

 

Шампиньон рыжеющий (Agaricus xanthodertnus)

[ядовитый гриб]

Общее описание. Шампиньон рыжеющий – нечасто встречающийся пластинчатый гриб.

Шляпка белая, грязно-белая, от прикосновения желтеет. Диаметр 5—10 см, выпуклая, к краю чешуйчатая, часто трещиноватая, при подсыхании коричневато- или буровато-серая с беловатыми пятнами. Пластинки розовые, с возрастом коричневые.

Ножка. Высота 5—8, диаметр 1—3 см, пустотелая, цвета шляпки, у основания желтее с нестойким желтоватым кольцом.

Мякоть белая, грязно-белая, у основания ножки желтоватая, при разрезании желтеет и оранжевеет. У суховатых грибов — сероватая с легким фиолетовым оттенком.

Вкус и запах. Неприятный, с запахом карболки.

Где и когда растетШампиньон рыжеющий растёт в лесопосадках, садах, парках, на лугах. Июль — октябрь.

Источник: http://griby-rossii.ru/yadovitye-griby